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• 250 g de harina.
• 110 g de manteca.
• 80 g de azúcar impalpable.
• 1 huevo.
Para el relleno:
• 150cc de crema.
• 1 cda de azúcar impalpable.
• 150 g de dulce de leche repostero.
• 1 lata de Duraznos en Almíbar Los Andes.
Para la masa, mezclar la harina, la manteca, el azúcar impalpable, las yemas y la ralladura de limón. Unir bien y dejar descansar en la heladera durante 30 minutos. Tapizar con la masa una tartera de 22 cm de diámetro enmantecada y enharinada. Pinchar la superficie con un tenedor y cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) durante 25 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar.
Para el relleno, batir la crema con el azúcar impalpable a punto chantilly. Untar con el dulce de leche la masa de la tarta ya fría y luego colocar por encima la crema, esparcir bien y decorar con los Duraznos en Almíbar Los Andes escurridos y cortados en gajos sobre la crema hasta cubrirla. Llevar a la heladera hasta que esté bien fría.
Pudemos pincelarla con gelatina, si así lo deseas.
