Papas Hasselback

• Papas grandes
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• sal y pimienta a gusto
• 2 cucharadas de pan rallado (opcional)

Precalentar el horno a 220C. Pelar las papas y colocarlas en un bowl con agua fría para que no se oxiden (opcional, originalmente las Papas Hasselback son con cáscara). Cortar rodajas finas a lo ancho de la papa, de 3 a 6mm, sin llegar a cortarlas del todo. Reservarlas o regresarlas a un bowl con agua fría. Una vez listas, secarlas y colocarlas en una lata de horno, con el corte hacia arriba. Rociar con la mitad de la mantequilla derretida, y salpimentar a gusto. Llevar al horno por 35 a 40 minutos. Retirar del horno, y rociar con el resto de la mantequilla. Si deseas agregar queso rallado espolvoréalo y lleva las papas 10 minutos más al horno. ¡Acompáñalas con una rica Salsa Golf Los Andes!