Arroz Chino

• 4 Tazas de arroz cocido previamente
• 1 Pechuga de pollo picada en cubos o desmechada (opcional)
• 1 Taza de camarones frescos sin piel (opcional)
• Carne de res o cerdo picado en cubos o desmechada (opcional)
• 2 Huevos
• 1 Zanahoria mediana
• 2 Ramas de cebolla blanca
• Arvejas
• Jengibre
• 3 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa China Los Andes al gusto  

El éxito de esta receta es preparar arroz blanco el día anterior o con un par de horas de anticipación para que esté frío para poder separar bien los granos y que quede suelto. Resérvalo.

Calienta una sartén, agrégale 1 cucharada de aceite y cocina las carnes, una por una (cerdo, res, pollo, camarones o lo que tengas a mano). Resérvalas aparte. En el mismo sartén agrega un poco más de aceite y saltea los vegetales en este orden: primero el jengibre, la zanahoria, las arvejas y cualquier otro que incluyas excepto la cebolla blanca. Ponle una pizca de sal y pimienta. Agrega las carnes que tienes reservadas y revuelve un par de minutos.

Agrega los huevos con los que previamente haz hecho un revoltillo simple. Incorpora el arroz blanco y mezcla bien. Añade la Salsa China Los Andes a tu gusto. Agrega la cebolla blanca recién picada y retira del fuego.

Sirve inmediatamente. Ten en cuenta que no importa si no cuentas con las carnes, los condimentos utilizados y el estilo de preparación le darán el toque chino a tu arroz.