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Para empezar, fríe la cebolla picada en aceite. Cuando se torne transparente, agrega el ajo picado, el tomate, la sal, el pimentón (si lo tienes) y pimienta al gusto y la mitad del orégano. Cocínalo todo junto unos segundos y añade el atún escurrido y el Caldo de Gallina Los Andes. Mézclalo todo bien.
Cuando hayas mezclado todo, vierte la crema de leche (si la tienes) y el orégano restante. Remueve y deja que se cocine la salsa a fuego lento. Si no dispones de crema de leche, puedes utilizar leche entera, o simplemente eliminarla de la receta y hacer un sofrito en lugar de una salsa.
Mientras tanto, coge una olla, llénala hasta la mitad de agua y ponla a calentar. Añade sal al gusto y cuando rompa a hervir, incorpora los fideos para cocinarlos. Deberás hervirlos hasta que estén al dente. Recuerda vigilar la salsa y retirarla del fuego cuando esté lista. Cuando los fideos estén hechos, escúrrelos, pásales un poco de agua fría e incorpóralos a la sartén donde tienes la salsa. Mézclalo todo bien y sírvelo.
Otra opción es servir los tallarines en los platos y sobre ella la salsa. ¡También puedes acompañarlo con Mayonesa Los Andes!
